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资料分享 医学图书 精品书摘 武汉名吃热干面:胃溃疡胃返酸的克星
admin
发表于: 2010-7-16 11:21:27 | 只看该作者 |倒序浏览

书名:《百病不生2》
作者:吴大馨
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内容摘要:  这是一本利用经络穴位来防病治病的保健奇书,作者将其数十年来融合儒、道、医三家之长而总结出的养生经验倾囊赠与读者。在书中,作者给出了“百病不生”的又一途径——打通经络。通过按摩、刮痧、拔罐等传统中医手法,让淤堵的经络重新变得通畅,健康就会不请自来。养生无定法,通经是关键。但愿这些经过作者悉心筛选、百试百灵的养生手法能让每一位读者经络畅通,百病不生。
内容:  春节近了,远方的朋友相互打电话联络,这些远离武汉的朋友,虽然在远方生活得还不错,可是对武汉总有一份淡淡的相思,悠悠的眷恋。但是要他们具体说来,却总也说不清,道不明。但从他们的言谈中,我深深感到他们对武汉小吃有股浓浓的怀旧情结。而在小吃中提得最多的就是热干面和面窝。这是极平常的大众饮食,竟然常常撩起在外打拼的武汉人的一丝丝乡愁、一缕缕思念。
  前天又有一位朋友在电话里告诉我,真想吃一碗武汉的热干面!这倒使我想起了一个与健康有关的话题:热干面是治疗胃溃疡病非常有效的食疗便方。
  这个方子是早些年我从女儿的同学那里得到的。这个同学的父亲患有胃溃疡病,常常腹痛,泛酸水。每当他吃热干面后就觉得症状有些缓解,于是他试探着连续吃了几天,确认了热干面的功效后,他坚持每天吃热干面,大约一个月,他的胃溃疡病竟再也没犯过,久治不愈的胃溃疡病在不知不觉中神奇地消失了。这比吃西药西咪替丁来得有效多了。
  我如获至宝地记下了这个食疗方,以后遇到有胃溃疡病人我就会告诉他们用这个方法。只要信了我说的,而且又能坚持得较好的朋友,全都有很好的疗效。有的人根本不相信这么大的病,咋能用这么简单的方法解决,或者想试试却没能坚持。那么只能说是他与这种方法无缘了,无福分享这么简单方便的治疗方法。
  胃溃疡的溃疡面是最怕胃酸侵蚀的,如果你的胃老泛酸水,溃疡面就会很难愈合。西咪替丁虽能抑制胃酸,却不能久服。热干面就不同了,它是食物,是武汉人过去的当家早点,多吃何妨。而且它又是可口的美食,很多外地人一吃热干面就会迷上它,常在外地的武汉人,不回武汉时间稍长也会怀念它。
  热干面为什么会有效?这和热干面的制作方法有关。外地人也许不知道,但作为道地的武汉人都知道,热干面的面条是专门压制的,面条里添加了食用碱,武汉人叫碱面,武汉的小吃,热干面和凉面都是用这种碱面条做的。碱能和酸,这就是热干面能有效地使胃溃疡患者逐渐好转的秘密所在。
  我把这个方法奉献给朋友们,愿所有的朋友们都养好自己的胃,多睡几个好觉,将气血养得足足的,在每天的生活里健健康康,心想事成。
  常喝米汤,全家老小都健康
  小时候家里因为没有电饭煲,做饭时总会沥去米汤才能做成香喷喷的米饭。沥出的米汤大多时候是丢弃了,偶尔做成稀饭喝掉,现在回想起来真是可惜。现在家里做饭都用电饭煲,基本上没有米汤可丢了,但在小食堂和餐馆里还是经常见到米汤被白白浪费掉了。
  米粥上面浮有一层油状的黏稠物,称为米汤或米油,中医认为,浮在上面的米油营养最为丰富。《本草纲目拾遗》记载,米油“能滋阴长力,肥五脏百窍”。《随息居饮食谱》谓之:“黑瘦者食之,百日即白肥。以其滋阴之功,胜于熟地,可代参汤。”又说:“空腹服之,强精壮阳,可治男性精液稀薄、不育。”古代医家在救治身体极虚弱的患者时,常用参汤来大补元气,然而一些穷人家无钱买参,便用米汤来代替参汤服用,效果也非常不错。
  老年人若常喝米汤,可补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者存在不同程度的元气不足,宜常喝米汤来补益元气、增长力气,促进身体的早日康复。用时,一般可单取米汤空腹饮用。中医认为食盐味咸,入肾经,饮用米汤时若加入少量食盐,可起到引“药”入肾,滋肾壮阳,以治“男子不育”的功效。以米汤喂婴儿还可调理婴儿肠胃。
  米汤有这么多的好处,这么多的功效,你怎么舍得丢掉呢?
  我自明白这个道理后就非常喜欢喝米汤,有时碰上有米汤被丢弃的情况,我会心痛不已。而且我还迷上了吃稀饭,只要有条件,我会一日三餐都吃稀饭。
  我们煲中药汤,只喝汤,而弃掉药渣。可是我们吃米饭时却只吃米渣,而弃掉米汤,将米中的精华白白地浪费!现在的年轻人不常在家吃饭,多在食堂和餐厅里解决一日三餐,如果整日吃“米渣”,对健康来说就太惨了,白白丢掉那么多“人参汤”!希望还在用沥米汤的方法做饭的食堂和餐厅改改方法,也希望常在这些地方解决一日三餐的朋友,不要继续再吃没有营养的米渣。
  我说了这些,年轻朋友大概不一定能当回事。但是老年朋友和身体不好的年轻朋友不妨试试,也许它真是保你健康的“人参汤”。
  脾虚腹泻,用淮山药来医
  有些人生病不愿找医生,一是臭要面子(专指青年男子),怕别人说自己有病,缺少阳刚,二是吃西药怕有副作用,用中药怕麻烦,点穴怕痛,拔罐怕罐印影响形象。有个伤风感冒、肚痛腹泻,全都硬扛着。有些病凭借自己的自愈能力,休息休息还真能扛过去。但有些病如腹泻之类的,你不治疗,又不注意休息,也不合理调整饮食结构,迁延日久就会转为慢性腹泻,想治也不容易了。
  中医称腹泻为“泄泻”,多因脾胃受损,运化失常而引起。现在的人使用空调、冰箱;吃反季节蔬菜、水果;不管地域差别,东西南北的东西吃个遍;夏天冰镇食物不离口;冬天也喝饮料、吃冰激凌;女性穿露脐装……寒暑不分,冷热不辨,这是现在人容易得腹泻病的主要原因。这类人不得病,谁得病?前不久我遇到的一个年轻人就是这样,只图痛快,饮食无节,所以他的腹泻隔三差五就要出现一次。
  怕麻烦,怕痛苦,又怕别人说他有病而臭要面子,这种人通常对食疗是不排斥的。那也行,我就让他从吃的方面来调理。我让他在中药房买来淮山药,淮山药这东西既是药品也是食品,更是补气健脾的佳品。我要他用家里的食品粉碎机打碎后,取30克煮成粥,放入三个鸡蛋黄煮熟食用。才吃几次,他的腹泻就见好,我要他以后尽量少吃寒凉食物,因为寒凉食物最易伤脾,同时还要常煮山药粥吃。
  食物这东西既能益人,也能损人;既能致人病,也能治人病。我们吃东西最好是顺应自然的秉性,少吃反季节的食物,多吃应季的食物。食物的属性大多是随季节的变化应时而生的,应季节的食物最顺应人的身体需要。
  俗话说,一方水土养育一方人,这是说,食物还有它的地域性,一个地方水土生长的食物最适合本地方的人食用。比如南方和北方,寒暑差异很大,食物的属性自然有异。平常偶尔尝尝鲜没有大碍,要常吃异域的食物就得非常注意了,得根据自己的健康情况辨明食物温热寒凉方好。
  从中医养生角度来说,妙用食物也是很有讲究的,同样大有用武之地。我很愿意将自己觉得有用的东西与朋友们分享。
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