谣言一：隔夜茶有毒有害会致癌？

真相：这种说法缺乏科学依据。有的人认为隔夜茶中可能含有大量具有致癌性的亚*盐，但有研究表明，将三个品种的茶水放置一晚，茶汤中亚*盐浓度未超过0.03mg/L，远低于国家卫生标准规定的生活饮用水中亚*盐浓度（<1mg/L）。另外，还有人认为隔夜茶中微生物超标，但实际上茶叶本身富含茶多酚等天然抗菌成分，可抑制多种微生物。相关实验发现，存放时间超过12小时的茶汤中，细菌数量并没有明显增多。所以隔夜茶存放得当的话，并无明显的有毒、有害、致癌风险。