如果儿童过多地吃糖和高碳水化合物，就会使眼内组织弹性降低，微量无素铬的储存量减少，眼轴容易变长。  　　还有，血糖增加后会改变血液的酸度，影响钙的吸收，身体里的钙就缺乏了。如果吃了烧煮太过的蛋白质类食物，就会使身体里的钙代谢发生异常，也会造成缺钙。   　　另外，儿童糖吃多了，血糖含量增加，会引起房水、晶状体渗透压改变，当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水就会进入晶状体内，促使晶状体变凸，引起近视眼的发生。  　　医学家从近视眼患者的头发中测量钙和铬的含量，发现此类头发里普遍缺少钙和铬这两种元素。而这两种元素直接影响到人体对眼睛里液体压力的调节。眼睛的液体压力如能保持正常，就能防止近视眼的发生。  　　因此，预防儿童近视眼不但要注意用眼卫生，而且还要养成合理的饮食习惯，讲究营养，提高烹调技术，青少年要多吃些粗面、糙米，少吃糖果，限制猪油和高蛋白动物脂肪的摄入，减少身体里铬的排出，这样有利于预防近视眼的发生