主料：
金针菇200克
调料：
胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、醋15克
做法：

1、金针菇一把；

2、切去尾部相连的部分；

3、过清水冲洗干净；

4、滤干水分后整齐的码入盘中备用；

5、将盘子置于蒸格上；

6、盖上锅盖，大火蒸5分钟；

7、剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；

8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

膳食食疗：

1、金针菇提高机体免疫力：金针菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、金针菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。