用料：辣椒适量，油适量，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，醋适量，盐适量

做法：

1.  备料，青椒去蒂洗净沥干，蒜切末。

2.  平底锅放稍多点油，下青椒小火煸炒。

3.  炒至青椒变软，成虎皮色。

4.  盛出备用。

5.  用余油炒香豆豉和蒜末，下生抽、醋、盐炒匀，加水烧开。

6.  下煸好的青椒炒匀即可。