主料:青口 
辅料: 豆豉酱少量  红尖椒少许  姜适量  葱适量  蒜少许 

酱爆青口的做法步骤
1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用
2. 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用
3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香,
4. 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

小贴士
1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈
2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐