主料：草鱼1500克
调料：食盐1勺  姜1块  红糟1小碗  白酒1勺  白糖1勺  植物油1汤勺

红糟鱼的做法
1.草鱼洗净切成大块，沥干水分待用；烧热锅，放入油，待油热后放入鱼块
2.将鱼块煎至2面金黄后盛出待用；洗净锅，再次放少许油爆香姜片
3.加入红糟转小火炒香；烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开；直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了