原料：雪梨2个、红酒约300g、冰糖8颗、柠檬3片

做法：

1、雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉；

2、改刀切厚片；

3、红酒＋冰糖放入锅中煮至糖化；

4、加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火；

 

5、加入柠檬片，待冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏浸泡隔夜。

 

小贴士：

1、雪梨要全部泡在红酒里，不管是煮的过程还是浸泡的过程均是，另外浸泡的时间尽量在12H以上；

2、煮的时侯记得盖上盖，小火慢炖，这样红酒才不会过快蒸发掉；

3、红酒的品质也会影响成品的口感。