肝癌是一种严重的恶性肿瘤疾病，其发病率仅次于肺癌，超50%的肝癌是由肝炎导致的，其中主要是乙肝、丙肝病毒感染，乙肝、丙肝病毒携带者应每3个月做一次专科检查，而健康人群则应半年左右进行一次专科检查。

　　从全世界来看，肝癌在恶性肿瘤发病率中排在第3位。在我国不同地区的发病率并不一样，比如沿海地区的发病率是万分之三，与国内其他地区相比，发病率较高。究其原因，主要是因为沿海地区的乙肝感染率和发病率比内地其他城市明显要高。

　　造成这种状况的原因主要是历史遗留问题。肿瘤专家认为，过去沿海地区并不发达，当地人的卫生条件和卫生习惯，导致乙肝的盛行。不过，乙肝预防接种现在已经普及，到下两代人，沿海地区的乙肝感染率和发病率会相对下降，届时肝癌的发病率也会随之下降。

　　值得注意的是，绝大部分市民使用的花生油，也会诱发肝癌。许诚表示，花生油里含有黄曲霉素，没有加热的情况下对人体有害，长期食用会诱发肝癌。据了解，散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制，容易出现黄曲霉素超标。即便是正规购买的花生油，久置后也会产生黄曲霉素。

　　食用花生油前一定要加热，不能直接倒在饭菜中食用，至少在铁锅加热后，把花生油浇上去，冒青烟就可以了，这样可以把黄曲霉素去掉，而且一定不能用太陈旧的花生油。