大暑，是二十四节气中的第十二个节气，是夏天的最后一个节气，也是全年温度最高的一段时光。四下里骄阳似火，却也常见突如其来的雷阵雨。小心养生因此就格外重要，过热易中暑，贪凉又会引起风寒感冒。冰品和冷饮就不要多吃了，最合时宜的应该是那些滋味清淡却营养丰富的豆类和瓜果，可以帮助多多补充水分、盐分和维生素。由此往后，天气便要慢慢向秋天过渡，所以不要埋怨时光的酷热漫长，调节好身体和心灵准备迎接丰收的季节吧。

大暑时令蔬果 滋味清淡营养赞：

时令水果：香蕉

　　 香蕉的果肉含钾量颇高，故而能很好补充夏季大量出汗丢失的钾元素，对于中暑和疰夏的系列症状都有所改善，此外也是能调节情绪，带给人快乐感的食物。

　

时令蔬菜：苦瓜

　　 苦味的食物往往不受欢迎，苦瓜却是例外。和大多数瓜类不同，苦瓜在外形和口感上都显得很另类，但这并不妨碍它长久以来在东亚地区的栽培食用。苦瓜又名“君子菜”，便是因为其味虽苦，却绝不影响相伴的配菜味道；更重要的是其中所含的多种养分，清火、明目、减脂、抗癌面面俱到，所谓良药苦口，也就是这个意思吧。

　

时令蔬菜：冬瓜

　　 瓜皮外敷**、瓜瓤皎洁晶莹，冬瓜看上去就能给人清爽消夏质感。作为唯一不含脂肪的瓜菜，冬瓜向来被视作美容瘦身的良方，《神农本草经》就称其“令人悦泽好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老。”完整的冬瓜可以贮存数月而不坏，切开就不宜久放了。除此之外，衍生制品也很多，如冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜茶等。不仅瓜瓤可食，冬瓜子也是久已有之的食品，同样具有美白润肤的药用功效。

大暑养生：补钾防中暑

　　 营养专家提醒说，大暑是一年里最热的节气，极端的气温对人体的生理和心理会带来种种不利，甚至还会引发痉挛和中暑等急性病症。因此，值此时节，为防止中暑，除了要保持乐观的心境外，公众还要注意多吃含钾食物。

　　 凡是中暑的病人都有低钾的现象。因此，大暑时节，为了防止中暑，应当多吃些含钾丰富的食物，而那些高温作业人员，更应适当喝些含钾的饮料。营养专家解释说，因为钾是人体不可缺少的微量元素。正常成年人体内约含钾150克，分布在细胞外和细胞内，以维持神经和肌肉的正常功能。在炎热的夏季，随汗排出的除水分和盐外，还有微量元素钾。如果体内缺钾，往往会使人感到倦怠无力，同时会出现代谢紊乱、心率失常和肌肉无力等。

　　最好的补钾方法是，在日常膳食中多吃些含钾丰富的食物，如大豆、红豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、海带、山药、莴苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鲤鱼、鳝鱼等食物中也含有一定数量的钾，应经常食用。　

推荐大暑养生食谱：　一、绿豆百合粥

　　【材料】绿豆100g、干百合20g、大米10g、冰糖20g

　　【做法】

　　1、将绿豆洗净去杂质，百合洗净，大米淘洗干净，冰糖打碎

　　2、把绿豆和大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，加入百合炖1小时，加入冰糖，再煮15分钟即可         

二、薏米红豆粥

　　【材料】薏米70g、红豆90g、红枣20g、龙眼肉10g

　　【做法】

　　1、将薏米和红豆洗净提前泡发(约8小时)

　　2、将泡好的红豆、薏米放入锅中，大火煮开，加入洗好的红枣和龙眼肉

　　3、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用