食材明细
大豆300克
酱油100克	白砂糖50克
桂皮5克	盐10克
茴香10克	肉桂15克
八角10克

教您汀洲豆腐干怎么做，如何做汀洲豆腐干才好吃

1. 黄豆拣净，用清水浸2 小时捞起，渗水磨成豆浆，煮成豆腐脑，分舀入一块块净布中，包成1 厘米厚，长、宽各14 厘米的块，放入豆腐夹中，盖上木板，压上石头，沥干水分约半小时取出，辟开净布即咸嫩豆腐。
2. 锅内加适量清水，将所有香料包入布袋中，投入锅中，加酱油、白糖、精盐，搅匀烧沸，放入豆腐煮10 分钟左右，即夹起排码在竹箅上，置阳光下晒干即成。

汀洲豆腐干的做法小贴士

制作要诀：
1.黄豆磨浆时与水比例约为2：1。