食材明细
猪排骨(大排)1000克
黄酒40克	白砂糖15克
醋16克	酱油40克
浓缩橘汁20克	香油2克
花生油150克

教您红煨猪排怎么做，如何做红煨猪排才好吃

1. 将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；
2. 炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗去油；
3. 原锅移在微火上，加入醋，将排骨块稍炒片刻，再倒入猪骨汤（800克），调入黄酒、白糖、酱油，煨半小时；
4. 最后淋上橘汁、香油，稍拌即成；