分类标签：闽菜骨质疏松食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
牡蛎(鲜)300克	豆腐(南)500克
猪肉(瘦)50克	香菇(鲜)15克
冬笋50克	芹菜150克
青蒜15克
盐4克	味精3克
淀粉(蚕豆)10克	香油15克
花生油20克

教您豆腐蛎怎么做，如何做豆腐蛎才好吃

1. 海蛎洗净，拾净贝壳；
2. 嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块；
3. 鲜猪肉切丝；
4. 香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；
5. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；
6. 芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3 厘米长的段；
7. 青蒜择洗干净，去根部，切3 厘米长的段；
8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；
9. 再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

豆腐蛎的做法小贴士

制作要诀：
海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。