主料：苦瓜1个，红椒1个，鸡蛋4个

辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量


做法：

1.苦瓜切成碎丁

2.然后加入盐腌制一下，腌出苦水后将水倒掉，可以减轻苦味。

3.红椒切末

4.鸡蛋打入碗中，开始用了两个，后来发现不够就又加了两个

5.加入盐

6.加入胡椒粉后打散

7.将苦瓜末倒入蛋液中

8.加入红椒

9.平底锅放入少量油

10.油热后，将蛋液倒入锅内，转动锅，使蛋液成圆形

11.小火煎至蛋液凝固

12.一面煎好之后翻面继续煎至熟，切片就可以吃啦


小贴士：苦瓜用盐腌制一下，倒掉腌制出来的苦水，吃起来就没有那么苦啦。