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管理员
发表于: 2018-6-22 15:26:38 | 只看该作者 |倒序浏览

“FODMAP饮食”最初由澳大利亚Monash大学的研究者提出,该词是多个名词的首字母缩写组合,其中,F来自于Fermentable,意为“发酵”,O来自于Oligosaccharides,意为“低聚糖”,D来自于Disaccharide,意为“二糖”,M来自于Monosaccharides,即“单糖”,P来自于Polyols,即“多元醇”,所以“FODMAP饮食”就是指低发酵、低聚糖、二糖、单糖和多元醇饮食,体现在具体生活中,就是指富含果聚糖、半乳聚糖,乳糖,果糖,山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等的食物。
既往多项目研究表明,低“FODMAP饮食”能够改善IBS患者的症状和代谢物的变化。但人们对低FODMAP饮食一直都有一定的担忧,包括:既往研究的结论可靠性是否足够强?低FODMAP饮食对肠道菌群结构的安全性、长期疗效的安全性如何等。
去年,Staudacher等人在Gastroenterology上发表的最新研究解决了某些担忧,研究者根据罗马III标准,对英国2家医院的104名IBS患者(18-65岁)进行了双盲分组,利用营养学家引导参与者进行低FODMAP饮食。结果发现:
1、与对照组相比,低FODMAP饮食组症状缓解比例较高、IBS严重性平均得分降低、粪便双歧杆菌属丰度降低,粪便菌群多样性无变化;
2、低FODMAP饮食降低了双歧杆菌丰度,但联用益生菌后有助于后者重建。

建议
IBS患者请注意:常见的低FODMAP饮食有:
水果类:香蕉、草莓、榴莲、葡萄、葡萄柚、甜瓜、猕猴桃、橘子、百香果、木瓜、硬皮甜瓜、八角茴香、橘柚。注意:若是干果,应食用少量。
蔬菜类:苜蓿、竹笋、豆苗、白菜、胡萝卜、芹菜、佛手、菜心、青豆、莴苣、橄榄、土豆、南瓜、甜红椒、菠菜、西葫芦(黄)、甜土豆、芋头、西红柿、大头菜、甘薯、绿皮西葫芦。
调料类:罗勒、红辣椒、姜、柠檬草、薄荷、欧芹、迷迭香、百里香。
谷物类:无麸质面包或其他谷物食物。大米、燕麦、玉米粥、小米、高粱、藜麦、树薯粉。
奶制品:无乳糖牛奶、燕麦奶、米浆、豆奶、硬质干酪、软质乳酪、无乳糖类酸奶。
冰激凌替代品:果汁冰糕、意大利胶凝冰糕。
黄油替代品:橄榄油。
蜂蜜替代品:糖浆、枫蜜。
参考文献:
Staudacher HM, et al.A Diet Low in FODMAPs Reduces Symptoms in Patients With Irritable Bowel Syndrome and A Probiotic Restores Bifidobacterium Species: A Randomized Controlled Trial.Gastroenterology. 2017 Oct;153(4):936-947.
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