BMJ:减少盐摄入，降低卒中和心脏病死亡率

据一项新分析显示，在英国最近超过8年的时间里，努力减少盐的摄入有助于显著降低血压以及缺血性心脏病（IHD）和卒中的死亡率。2014年4月14日，该分析在线发表于《British Medical Journal》杂志。

2003年至2011年期间，不服用抗高血压药物的个体平均食盐摄入量降低15%，则其收缩压降低2.7 mm Hg。研究人员报告，在同一时期，卒中死亡率降低42%，IHD死亡率降低40%。

Feng He博士（英国伦敦大学）及其同事在他们的研究中写道，减少盐的摄入是“主要通过逐步减少添加到所有加工食品中盐的量，约占总盐摄入量的80%” 。

该分析基于英格兰健康调查数据，这项调查追踪人口统计信息和有关吸烟状态、饮酒、水果和蔬菜摄入的数据以及血压、体重和身高数据。

2003年至2011年期间，血压降低3.0 mm Hg，吸烟率从19%下降至14%，水果和蔬菜消耗量增加0.2分/天，体重指数（BMI）增加0.5 kg/m2。总胆固醇也降低0.4 mmol/L (15.5 mg/dL)。在那些接受24小时尿钠试验的患者中，盐输入量下降1.4克/天。

在调整了年龄、性别、种族、饮酒、水果和蔬菜摄入后，那些没有服用抗高血压药物的个体的收缩压和舒张压分别降低2.7和1.1 mm Hg。

He博士及其同事写道：“事实上，2003年至2011年期间，在几乎调整了所有已知与血压相关的主要因素后，血压仍有显著下降。这表明，血压下降可能很大程度上归因于这一时期人们食盐摄入量的减少。”

研究人员说，这些减少可能对卒中和IHD死亡率的降低具有重要作用。在2003年，英国每10万人有134例卒中死亡，232例IHD死亡。在2011年，卒中和IHD死亡率分别为78/10万人和139/10万人。研究人员称，这也就意味着卒中和IHD死亡率分别相对下降42%和40%。

编译自：Reduced Salt Intake Lowers BP, Improves Stroke and Heart Disease Mortality Rates in UK.Medscape. April 17, 2014