单餐大份量进食与儿童单纯性肥胖相关

南京医科大学附属南京儿童医院史晓燕等人研究发现，单餐大份量、高能量密度进食是儿童肥胖的饮食危险因素，食物图片法可以对儿童日常食量作出良好评价，结合食量及食物能量密度分析的方法能更全面地反映儿童肥胖发生的风险。研究论文发表于2011年第2期《营养学报》上。

　　为了解儿童单餐摄食量与肥胖的关系，探索儿童单纯性肥胖的饮食危险因素，研究人员设计了问卷，对202名超重肥胖儿童和209名正常体重儿童进行图片法食量评估、24h膳食回顾、饮食行为及家庭环境等调查。采用logistic回归方法分析儿童单纯性肥胖的饮食危险因素。