多不饱和脂肪酸人体不可缺

本报讯 （记者郑灵巧）11月18日，中国营养学会在京举行2010膳食脂肪与健康学术研讨会。与会的中外专家提示，多不饱和脂肪酸摄入不足会导致多种健康问题发生。 　　根据大会报告，人体每日膳食脂肪供能比例应小于30%，同时每天摄入来自植物、鱼类等膳食脂肪中的多不饱和脂肪酸最低不应少于200毫克。国内外多项研究表明，多不饱和脂肪酸具有抗氧化、保护心血管、预防慢性感染性疾病、减轻胰岛素抵抗等多种健康功效。 　　与会专家指出，脂肪能量百分比摄入增加，与体重、心血管系统以及糖尿病风险因子呈显著正相关关系。目前人群膳食脂肪摄入总体偏高，而且其中来源于动物的饱和脂肪酸摄入比例过大。 　　据悉，富含多不饱和脂肪酸的食物包括鱼、鱼油、亚麻籽油、核桃、绿叶蔬菜中的紫苏、海藻等。 　　来源：健康报