红枣、起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

红枣营养丰富，维生素C含量在水果中名列前茅，有“天然的维生素丸”之称，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。红枣和莲子、花生、银耳、杏仁等干果煮粥食用，简单方便，达到食补的效果。