材料：瘦肉350克  地瓜粉适量  食盐1茶勺  醋2汤勺  生抽1/2汤勺  料酒1/2汤勺

做法：
1.  瘦肉洗净。 
2.  切成小块，放入大碗中。
3.  加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。
4.  加入适量地瓜粉。
5.  不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）
6.  锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）
7.  炸至肉片表面微黄时捞出。
8.  锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。