用料：猪腿肉200克，辣椒350克，调和油半汤勺，料酒1汤勺，半蒸鱼鼓油1汤勺，盐3克，味精2克

做法：

1.  备料

2.  把辣椒和腿肉洗净切片备用

3.  做锅上火倒入半汤勺调和油

4.  放入比较肥的肉片炒至肉油出来到焦黄色（要是肉油多了可以到一点出来）

5.  放入瘦肉片炒到表皮熟了

6.  放入辣椒片翻炒到熟

7.  放入3克的盐和2克的味精

8.  倒入1汤勺半的料酒

9.  倒入1汤勺蒸鱼鼓油翻炒入味即可装盘


肉片炒辣椒做法小贴士：这种辣椒看着红红的其实不会很辣。