主料:草鱼500克

调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  料酒适量  剁椒适量  蒸鱼豉油适量  小葱适量


剁椒豉汁蒸草鱼段的做法
1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右
3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟
4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可