材料：泡子姜、泡萝卜、泡萝卜、肥牛片、胡椒面、葱、小米辣、猪油

做 法：

1 泡子姜、泡萝卜、泡萝卜切好以后下入7成油温的锅中爆炒

2 炒泡菜这一步相当关键、泡菜炒出香味就行了，可不能偷懒哦！

3 炒好的泡菜加水后大火烧开，加入大量胡椒面

4 继续熬制一会儿以后泡菜味完全进入汤中就可以先把泡菜捞出备用了

5 滚开的酸汤中加入肥牛片

6 肥牛片煮到8成熟就可以起锅了

7 将肥牛片连汤倒入泡菜垫底的汤锅中并撒上葱花和小米辣（加不加各种精自便）

8 炒锅洗净加入猪油烧到六成油温

9 热油淋在葱花和小米辣上面这道菜就做好了