做法：
1.  准备材料。
2.  鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
3.  顺时针搅拌至上劲。
4.  用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
5.  荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。
6.  炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
7.  放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
8.  加葱段，烧沸即可。
9.  趁热吃吧。

荔枝鸡球做法小贴士
鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了。