虾是大家经常吃到的水产，红烧、清蒸、水煮这些方法都可以做出非常美味的大虾。

　　但今天制作的时候加入了一些红酒后，虾肉吃在口中除了酱汁的酸甜、虾肉的嫩滑以外，还可以尝到一丝红酒的甘甜

　　不过吃过后千万不要开车出门，否则被交警扣下我可不负责任

　　製作紅酒蝦的主要東東就是蝦和紅酒其他的輔料只需要葱姜蒜少许就可以了，调料需要大家准备的是番茄沙司、生抽、白糖和盐

　　首先制作的时候将虾剪掉砂囊，就是头前边的一部分，再去掉虾线洗净即可。

　　葱姜蒜少许，均切成沫待用

　　使用不同的红酒，味道也会有所不同，大家可以尝试一下

　　接下来，准备一个小碗，按照1份生抽、2份沙司、3份红酒的量来调酱汁，在调好后的酱汁中在加入2勺白糖和少许盐。使用生抽主要是为了调整味道，因为生抽不会上色，这样就不会将虾本身的颜色加深了。

　　接下来就是制作过程

　　首先将锅烧热，放入少许的油，待油温五、六成热稍有一些虚手的时候，将虾倒入，翻炒至两面变色

　　之后将葱姜蒜沫倒入，继续翻炒，待虾快熟的时候即可倒入酱汁

　　酱汁倒入后，不断翻炒虾，使虾的两面都可以粘上酱汁，待酱汁收的差不多了，就可以出锅了

　　最后美味的红酒虾就可以上桌了