最新研究证实，低纤维、高脂肪、高糖类饮食容易导致睡眠质量下降，造成睡眠时间减少、睡眠程度浅等问题。为了睡个好觉，建议多食用水果、蔬菜和全谷类食物，少吃加工食品。

中国人庆新年，讲究辞旧迎新，自然要吃好穿好。走亲访友之际，餐桌上满满都是鱼肉、家禽、海鲜等各类鲜美佳肴，免不了“大口吃肉大口喝酒”的酣畅场面。但是，小编在此饱含真切关怀，提醒各位吃客看官：节假日里也要注意健康饮食，不仅仅是因为身材，还因为健康、因为睡眠！

最新研究证实，低纤维、高脂肪、高糖类饮食容易导致睡眠质量下降，造成睡眠时间减少、睡眠程度浅等问题。

警惕！高脂肪、高糖、少纤维食物降低睡眠质量

该研究由哥伦比亚大学医学研究所营养中心Marie-Pierre St-Onge团队完成。他们通过监控饮食结构和睡眠指标两个参数，发现不合理的饮食结构会影响睡眠的结论。相关研究成果发表在《Clinical Sleep Medicine》。

团队选取26个正常体重的人（30-45岁）为调查对象，在实验室里借助睡眠多导仪客观、公正的记录睡眠各项指标。试验共延续了5天，前4天受试对象会被提供统一且合理监控的食物，最后1天受试对象可自行点单。同时，晚上的睡眠时间5天内都固定：10点上床入睡，隔天早上7点起床。

人类正常的睡眠被科学地分为两个时相：快波睡眠和慢波睡眠。通常，由快波睡眠进入慢波睡眠，而慢波睡眠由浅至深又可分为四期（S1~S4期）。第一、二期称浅睡期，第三、四期称深睡期。深睡期是身体恢复、排毒、调节等过程的关键时期。

数据显示，前四天和最后一天受试对象的睡眠时间一样，但是，睡眠质量却出现差异。第五晚睡眠数据显示出更少的慢波睡眠，以及入眠时间比前几晚要长。

对应到受试对象选择的食物分析，发现高饱和脂肪食物会造成慢波睡眠减少，高糖类和其他富含碳水化合物食物会导致更多的浅睡眠。相反的是，纤维摄入量增加，会延迟深睡眠时间。

综上所述，高纤维、低饱和脂肪、低糖的饮食结构会带来更好的睡眠质量！

多食五谷杂粮、水果蔬菜，拒绝“恶性循环”

我们常常屈服于不健康食物的诱惑。研究人员发现，不良的饮食结构会造成不佳的睡眠质量。而不良的睡眠又会反过来刺激人们继续贪食过多的高脂肪、热量食物。很糟糕，这明显是一个“恶性循环”！

那么，为什么饮食结构会影响睡眠质量呢？这背后的机理还未知。St-Onge 表示，高脂肪、热量食物会延迟昼夜节律、减少褪黑色素的分泌，从而影响睡眠质量。同时，还会对其他生理指标造成影响。

研究人员强调，需要更大样本量试验进一步证实他们的研究结果。而且，他们将选取本身深受睡眠问题困扰的人群（包括失眠、少眠、睡眠质量总体不佳等）作为研究对象，验证是否可以通过调整饮食结构改善睡眠质量。

如果饮食被确定确实是影响睡眠的一个重要因果关系，那么基于饮食结构的合理调整和自我约束很有必要。为了睡个好觉，研究人员建议，多食用水果、蔬菜和全谷类食物，少吃加工食品。此外，健康的饮食对于预防疾病、心理健康也有着很好的效益。

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参考文献

Fiber and Saturated Fat Are Associated with Sleep Arousals and Slow Wave Sleep

转自 生物探索